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I nostri forni

I nostri forni hanno personalità : il forno viene prodotto dopo la ricezione dell'ordine rispettando le esigenze di chi andrà ad usarlo. Non è un forno standard al quale il chef deve adeguarsi ma un partner affidabile e durevole. Il forno HF-Gastro è un forno che esprime il carattere del chef che lo utilizza: nel menu del forno, troverà dei suggerimenti di ricette pero grazie all'interfaccia comandi intuitiva e alle performance eccezionali vogliamo lasciare spazio alla creatività e meno alla standardizzazione.

Crediamo nell'offrire un prodotto di qualità con risultati di cottura straordinari, con costi di manutenzione ridotti e durevole nel tempo perché un forno affidabile e competente si ripaga nel tempo grazie ai risparmi in energia e manutenzione e grazie ai clienti che ritornano nel tuo ristorante per i piatti unici che preparate insieme. Crediamo che in una cucina, la scelta del forno deve basarsi sulla qualità e meno sulla quantità. 

HF-Gastro GTE sono forni altamente tecnologici per cottura ad aria calda, cottura a vapore, cottura mista, brasare e grigliare, cotture con sonda al cuore o multilivello. Sono forni potenti per ottimizzare i tempi di cottura controllati da un touch screen da 7 pollici multilingua previsto con 3 programmi di lavaggio automatico. 

5 motivi per acquistare

Dettagli costruttivi che ci differenziano


potenza della convezione

pochi secondi per arrivare in temperatura e mantenerla => produttività e risparmio energetico.

come? grazie alla potenza installata: 

  • 10,8kW per il 6 GN1/1 
  • 15kW per il 10 GN1/1
  • 26,4kW per il 10 GN2/1  

velocità delle ventole: 2 o inverter

  • versione standard (TF) prevista con 2 velocità di cottura esatte: 1400 RPM e 700 RPM
  • versione inverter (TC) prevista con inverter per velocità variabile precise dal 20% al 100%
  • 1 motore con autoreverse con protezione termica
  • diametro ventola da 270mm o 350 mm

risparmio energetico =  vetro triplo + touch screen + isolamento

  • triplo vetro temperato sp. 6mm
  • touch screen 7" con programmi
  • isolamento con pannelli lana di roccia sp. 5mm
  • scarico vapore programmabile e gestito da una valvola a farfalla
  • lavaggio automatico
  • abbattimento vapori in uscita

robustezza + componenti affidabili

  • camera cottura in acciaio AISI 304 15/10 saldata
  • esterno in acciaio AISI 304 satinato
  • supporti teglie smontabili e anti ribaltamento
  • connessione esterna della sonda al cuore
  • sensore porta aperta  
  • ricambistica sempre disponibile a magazzino
  • minimo di componenti in plastica
  • forni creati per cicli intensivi di lavoro

connessione da remoto

  • utilizzando la rete internet disponibile nel locale, puoi monitorare l'andamento del forno o programmare il funzionamento da remoto.
  • con l'aiuto dell'app puoi scaricare i dati Haccp

touch screen multilingua e cotture multi step (ciclo di cottura con fino a 6 fasi)



Modelli


GTE modelli touch
GV e RV modelli digitali


HF-GASTRO  

GTE 06

capacità 6 GN1/1 
passo  65 mm
LxPxA  950x846x830mm
peso 133 kg
potenza installata 10,8 kW



HF-GASTRO 

GTE 10

capacità 10 GN1/1 
passo  65 mm
LxPxA 950x846x1090mm
peso 168 kg
potenza installata 15 kW



 HF-GASTRO 

GTE 102

capacità 10 GN2/1 
20 GN1/1
passo  64 mm
LxPxA 1365x980x1090mm
peso 250 kg
potenza installata 26,4 kW



HF-GASTRO 

 GVE - GME - RPE

GVG - GMG - RPG




PERFECT GRILL*

griglie per verdure
griglie per carne e pesce

*utilizzare solo nei forni professionali ​a convezione


RED INOX

 RVE - RME - RPE

RVG - RMG - RPG






optional


GTE modelli touch


lavaggio automatico




generatore di vapore



sonda al cuore 





doccetta retraibile integrata




porta struttura estraibile





carrello porta struttura



modulo connettività WI-FI



gestione da remoto del forno tramite connessione Wi-Fi all'internet del locale


filtro grassi - inverter

filtro grassi per proteggere il motore contro i grassi
velocità di cottura in % 



accessori




kit ruote


supporto forno



cappa di aspirazione





griglie e teglie



Galleria foto

l'investimento intelligente

Design altamente funzionale e adatto agli chef, incentrato sui risultati e sulla sicurezza. Prodotto in acciaio inossidabile non magnetico e con il minimo di parti in plastica per funzionare in condizioni difficili per lungo tempo.