I forni professionali Red Inox by Helpan

I forni a convezione (cottura a flusso d'aria il quale movimento viene generato da una ventola) sono da tempo riconosciuti per la loro efficienza e rapidità. I forni professionali Helpan combinano l'efficienza specifica dei forni a convezione con la sicurezza di utilizzo, la durata nel tempo data dall'utilizzo di componenti in acciaio inossidabile, con il design e con l'intuitività di utilizzo del pannello per diventare un partner affidabile nella cucina.

I forni HELPAN sono forni premium a convezione con umidità o forni combinati (combi steamer). La differenza tra un forno a convezione con umidità e un forno combinato (o trivalente) è che i forni combinati gestiscono anche le cotture solo a vapore grazie al generatore di vapore. Il forno a convezione con umidità è ideale per cotture più semplici come la cottura del pane quando durante la prima e la ultima parte del processo di cottura si necessitano secondi di umidità per permettere alla pasta di crescere o per avere una bella crosta. Il forno professionale combinato invece è il re dei forni professionali perché sa e riesce a cuocere qualsiasi tipo di prodotto anche cotture a vapore, cotture sottovuoto o ad aria surriscaldata mantenendo le caratteristiche.

Mentre i comandi dei forni che produciamo sono solo elettronici (digitali o touch screen), offriamo una vasta scelta di optional ed accessori per configurare i tuoi forni: 

• HF-GASTRO GDE - forni a convezione professionali con umidità, 2 velocità di cottura, comandi digitali
• HF-GASTRO GTE - forni a convezione professionali con umidità, 2 velocità di cottura o inverter, comandi touch con gestione da remoto del forno e del processo di cottura
• HF-GASTRO GTS - forni a convezione professionali con umidità, 2 velocità di cottura o inverter, comandi touch con gestione da remoto del forno e del processo di cottura e lavaggio automatico
• HF-GASTRO GMS - i top di gamma con generatore di vapore

Perché scegliere un forno HF-Gastro?

• per noi, la qualità è importante: impieghiamo il minimo possibile di componenti in plastica, la struttura è realizzata in acciaio inossidabile non magnetico (contiene meno fero ed a contatto con il vapore e i grassi della cucina non avrai problemi di ruggine) di spessore 10/10 e 15/10 che risulta in una struttura molto robusta che non si muove alla chiusura della porta e che non si difforma dopo 15-18 mesi si sbalzi di temperatura causate dalle cotture.
• uniformità di cottura su ogni singola teglia data dalla tecnologia autoreverse delle ventole robuste, dalla forma particolare della camera di cottura e dalla funzione di preriscaldo del forno che abbiamo automatizzati anche in modalità manuale
• i dettagli fondamentali per la cottura sono un standard per nostri forni: 
• • • velocità precise (minimo 2)
    • controllo dell'umidità e della temperatura grazie ad elettronica affidabile
    • bacinelle raccogli condensa
    • griglie brevettate che non hanno bisogno di essere preriscaldate ( griglie per verdure e grigie carne e pesce)
    • potenza installata giusta per nona sciugare il prodotto
    • ventole robuste che fanno girare l'aria ed omogenizzano il calore nella camera di cottura per avere una cottura uniforme in tempi brevi (diametro di 270mm o 350mm)
    • porta a triplo vetro temperato per evitare scosse
• appoggiarsi ad un specialista: perfezioniamo il nostro forno a convezione dal 1997 e i nostri primi forni ancora funzionano. Appoggiate alla nostra esperienza e tradizione per avere un prodotto affidabile e testato nel tempo.
• scegli il forno che funziona in condizioni difficili per lungo tempo : Design altamente funzionale e adatto agli chef incentrato sui risultati e sulla sicurezza per te. Parti inossidabili non magnetiche e parti minime in plastica utilizzate per funzionare in condizioni difficili.
• le caratteristiche che ti servono niente in più: il forno viene prodotto a ricezione dell'ordine e conforme agli optional che hai richiesto. Non utilizzi la sonda al cuore? Non aggiungerla all'ordine ma quando ti serve. Non pagare funzioni che non utilizzi.